Dulce de Leche

Presentamos nuestra receta de dulce de leche con semillas de amaranto.

INGREDIENTES:

• 4 tazas de semilla de amaranto reventada
• 6 tazas de azúcar
• 2 tazas de leche en polvo
• 6 rajas de canela
• 8 clavos de olor
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

PREPARACIÓN:

Se cuece la semilla de amaranto en l0 tazas de agua junto con la canela y clavos de olor; ya fría se cuela, se agregan cuatro tazas de agua y el azúcar removiendo constantemente; a la media hora se agrega la leche diluida en dos tazas de agua, se sigue moviendo para que no se pegue, hasta que tome punto, se añade la vainilla, se retira del fuego.