Tortas de Amaranto

Tortas de Amaranto.

INGREDIENTES:

• 1/4 kg de cereal de amaranto
• 2 huevos
• Sal al gusto
• Aceite el necesario

PREPARACIÓN:

Se baten los huevos juntos con la sal, se va agregando el cereal de amaranto revolviendo perfectamente bien, se forman las tortitas y se fríen en aceite caliente hasta que estén doradas de ambos lados.
Se sirven acompañadas de caldillo de tomate rojo.